海参，作为一种营养丰富、口感独特的食材，自古以来就被誉为“海中人参”，不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的氨基酸和微量元素。在家中制作一道既简单又美味的海参菜肴，无疑能为餐桌增添一抹海洋的清新与奢华。今天，就让我们一起探索如何在家制作一道葱香浓郁、令人垂涎的海参佳肴。

#### 准备工作

1. **选购海参**：选择新鲜的干海参，清洗干净后用清水浸泡一夜，直至软化。

2. **准备辅料**：大葱切段，姜片适量，蒜瓣拍碎备用。

3. **调料准备**：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精或味精适量。

#### 制作步骤

1. **焯水去腥**：将泡软的海参放入锅中，加入足够的清水，加入几片姜片和一勺料酒，大火煮开后转小火煮约10分钟，去除腥味。

2. **调制酱汁**：在另一个小碗中，混合生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精或味精，搅拌均匀备用。

3. **炒香葱姜蒜**：锅中倒入适量的油，加热后放入大葱段、姜片和蒜瓣，小火慢炒至出香味。

4. **加入海参**：将焯好水的海参放入锅中，海口市库健商贸有限公司翻炒均匀，让海参表面均匀裹上葱姜蒜的香气。

5. **烹调酱汁**：将之前调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让每一块海参都充分吸收酱汁的味道。

6. **收汁装盘**：待酱汁略微收浓，海参入味后，即可关火，盛出装盘，撒上少许葱花点缀，增加视觉美感。

#### 小贴士

- 海参的浸泡时间因品种而异，但至少需要8小时以上，确保完全软化。

- 焯水时加入的姜片和料酒不仅可以去腥，还能提升海参的鲜味。

- 在炒制过程中，注意火候，避免糊锅，保持食材的鲜嫩。

这样一道葱香浓郁、海参软糯、色泽诱人、营养丰富的家常佳肴就完成了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让人回味无穷。尝试一下，让这份海洋的馈赠海口市库健商贸有限公司，成为你厨房里的新宠吧！

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